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Fiesta del Asado con Cuero en Viale, Entre Ríos
Fiesta del Asado con Cuero en Viale, Entre Ríos, Argentina 
VIII Fiesta Provincial del Asado con Cuero
12, 13, 14 y 15 de noviembre
Viale 2009

Fiesta del Asado con Cuero en Viale Entre Rios
Imagen - Municipalidad de Viale

Recientemente declarada de “Interés Turístico Nacional” por la Secretaría de Turismo de la Nación.

Más de 25.000 personas visitaron la fiesta en su edición 2008 y vivenciaron un incomparable evento entrerriano y argentino.

Se faenaron más de 50 animales de muy alta calidad genética y alimenticia, acumulándose un total superior a los 17.500Kgs. de carne.

Los concursantes del año 2008 representaron a las provincias de Entre Ríos, Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires, San Luis, contándose además con la prestigiosa participación de un representante de la ciudad de Young, República Oriental del Uruguay.

La Fiesta Provincial del Asado con Cuero se realiza en forma consecutiva desde el año 2002. En el año 2009 alcanzará su octava edición con el propósito certero de convertirse en Fiesta Nacional por su trascendencia, su trayectoria y su importante convocatoria.
El evento se lleva a cabo en las instalaciones del Viale Foot Ball Club; institución octogenaria que intenta dar a conocer las costumbres y cultura de su pueblo, así como el aspecto comercial, educacional y recreativo del mismo, a la región, la provincia, el país, habiendo llegado incluso a Europa con la comida anfitriona: el Asado con Cuero, además de otras tantas cosas que identifican a los entrerrianos, como la tradicional vestimenta del gaucho.
Las actividades que se llevan a cabo en el transcurso de la fiesta son de gran diversidad y singulares características. Se puede disfrutar como hecho más significativo del Concurso del Asado con Cuero, además de la exposición Comercial y Artesanal, los espectáculos de canto y baile; las cantinas con las más variadas comidas típicas; culminando las cuatro lunas con el tradicional espectáculo de jineteada y folklore, y el Gran Pericón Nacional que emociona a centenares de personas al grito  vigoroso de “Viva la Patria”.
Esta celebración es única en la zona, por eso el grupo organizador sigue trabajando para lograr cada año un espectáculo superior, como lo fuera en la edición 2008 la presentación de “Los Palmeras” y “Soledad Pastorutti”.

LOS 5 PILARES SOBRE LOS QUE SE SOSTIENE LA FIESTA

Concurso del Asado con Cuero
El concurso busca revalorizar esta comida, típica de la región y tan arraigada a nuestros sentimientos. Se basa en la degustación de la carne con cuero en caliente y en la consecuente selección de las formas más aceptadas de preparación, para así destacarlas y preservarlas en el tiempo. En la oportunidad, cada concursante realiza el rescate de la enseñanza y el aprendizaje entre generaciones valorizando de este modo su apellido familiar.
Participan personas de toda la región y del vecino país de Uruguay, formando equipos de hasta cinco personas en representación de una institución.
El jurado que brinda el veredicto eligiendo al ganador, evalúa vestimenta de los participantes; condimentado y presentación; originalidad, tradición y belleza de los utensilios; habilidad en el manejo del fuego y asado; uniformidad de cocción, color, aroma y sabor externo y al corte; presentación final, entre otros ítem.
El asado es comercializado por la organización de la Fiesta y entre los miles de visitantes, por tal motivo, al momento de evaluarse todo lo antes dicho, debe prepararse como un producto final, que es pesado con el cuero y vendido por kilo, manteniendo la tradición de venta existente en la zona.
El evento es monitoreado por la Secretaría de Turismo -catalogado por el Director como la “Fiesta gastronómica más importante del Litoral Argentino”-, al igual que por la Secretaría de la Producción de la Provincia de Entre Ríos.

Exposición
Más de 80 stand comerciales, industriales e institucionales, y más de 70 puestos de artesanías, en los que participan artesanos locales, zonales y de provincias vecinas, que muestran y comercializan la belleza de su técnica.
Además el evento sirve de ámbito propicio para proporcionar un perfil comercial; realizar lanzamientos de productos; establecer nuevos contactos; concretar negocios.

Publicidad y Promoción
La cobertura publicitaria se realiza a través de medios de comunicación, mailing y promociones que garantizan la más amplia difusión del evento en el ámbito provincial y nacional, convocando de esta manera a un amplio número de visitantes de toda la región.

Espectáculos
En el escenario mayor, ubicado al aire libre, se presentan espectáculos de  canto y bailes tradicionales a lo largo de las cuatro jornadas, convocando a artistas de toda la región y valorizando los artistas locales.
En su última edición, la Fiesta del Asado con Cuero presentó en su flamante escenario techado a Soledad, una de las artistas folclóricas más convocantes de la Argentina.

Cantinas con comidas típicas
Grandes carpas alojan centenares de cubiertos para que el visitante pueda degustar, como no podía ser de otra manera, el tradicional asado con cuero. Ricas empanadas, el novedoso sándwich de asado y una gran variedad de comidas típicas completan el menú de la Fiesta.

Historia
La fiesta es organizada por el Viale Foot Ball Club, entidad deportiva fundada el 2 de junio de 1925. La Subcomisión organizadora esta conformada por integrantes de la comisión directiva, amigos, allegados al club y vecinos que desean que el evento crezca año a año logrando prestigio y reconocimiento para la institución y  la ciudad.

Ha recibido la concurrencia de turistas de toda la provincia, de todo el país (en 2008 quedaron registrados visitantes de Santa Fe, Corrientes, Chaco, Misiones, Buenos Aires, Córdoba, San Luis, Mendoza, Formosa, Chubut) e incluso han llegado exclusivamente a disfrutar de la fiesta extranjeros provenientes de Francia, China y Estados Unidos.

La Fiesta del Asado con Cuero posee personería jurídica. Es de Interés Municipal de la Comuna de Viale desde el año 2002; y de Interés Provincial desde el año 2003. Alcanzó el rango de Fiesta Provincial, tras un largo esfuerzo, en el año 2005, siendo también declarada en ese momento de Interés Nacional por la Honorable Cámara de Senadores de la Nación. Finalmente, en el año 2008, la  Secretaría de Turismo de la Nación la definió como de Interés Turístico Nacional, antesala de la tan deseada declaración como Fiesta Nacional.




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